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食品科学与工程 (西北民族大学)

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层次:专升本学制:3年学习形式:函授

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培养目标

以服务国家和区域经济社会发展为导向,以开发与利用新疆特色农产品资源为重点,培养具有良好的政治文化素质、环保意识,良好的职业道德和社会责任感,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识、原理和基本技能,在畜产、园产、粮食油脂等方面具有区域优势,能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门,从事工程设计、生产操作与管理、品质控制、产品销售、技术开发与科学研究等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程技术应用人才。

主修课程

《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等;《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等;《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等。

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